Торт "Ласковый май".

.

Очень освежающий тортик, соединивший в себе несколько вкусов. Хрустящий мак, кокосово-лимонный слой, джем из киви и крыжовника - все это вместе дает идеальное сочетание. От всей души рекомендую этот рецепт!

- Ингредиенты:

Маковый бисквит:
6 яиц, комнатной температуры,
150 гр. муки,
150 гр. сахара,
1 стакан мака,
1,5 чайной ложки разрыхлителя.

Кокосово-цитрусовый слой:
600 мл. 30% сливок,
2 лимонных желе,
4 столовые ложки сахарной пудры,
200 гр. тертого кокоса,
150 мл. воды для растворения желе.

Слой желе:
2 желе крыжовника,
400 - 560 гр. джема со вкусом с киви и крыжовника (или киви и лайма),
2 стакана кипятка для желе.

Топпинг:
около 70 - 100 гр. тёртого кокоса,
1 столовую ложку сахара.

Для формы диаметром около 33 х 22 см.

- Как приготовить:

Маковый бисквит:
Отделить желтки от белков. Затем белки взбить до жестких пиков с постепенным добавлением сахара. Добавить по одному желтки и аккуратно перемешать ложкой, медленно добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, маком и все аккуратно перемешать ложкой. https://vk.com/tort_recept Тесто перелить в форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 40 минут при температуре 180 ° градусов. После выпечки дать остыть и разрезать на 2 части.

Кокосово-цитрусовый слой:
Растворить 2 лимонных желе в горячей воде. Дать полностью остыть.
В миске взбить сливки до жестких пиков, добавив в конце постепенно сахарную пудру, затем добавить кокосовую стружку и все перемешать. https://vk.com/tort_recept В конце добавить затвердевшее лимонное желе и тщательно перемешать.
Распределить 2/3 части крема на нижний слой бисквита и 1/3 часть крема распределить на верхний слой бисквита. Оба бисквита поместить в холодильник приблизительно на полчаса (не ставя друг на друга).

Слой желе:
Желе крыжовника развести в 2 стаканах горячей воды и оставить остывать. Когда оно начнет застывать, смешать его с вареньем (я использовала миксер на медленных оборотах). Зеленую массу распределить поверх кокосового слоя на нижнем маковом бисквите и поместить в холодильник. https://vk.com/tort_recept Когда желе начнет затвердевать (но еще не полностью застынет), покрыть вторым маковым бисквитом и поместить до полного застывания желе.

На сухую сковороду высыпать тертый кокос и сахар, обжарить до золотистого цвета, часто помешивая (аккуратно, чтобы не обжечься). Остудить.
Осыпать сверху наш тортик сахарно-кокосовой крошкой.
Готово!
Хранить в холодильнике.
Источник: http://2punkty-widzenia.blogspot.ru