рецепт САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ для росписи

Рецепт теста (примерно на 40-50 штучек размером 7 см): 

- Ингредиенты: 

200 гр. сливочного масла немного размягчённого, 
200 гр. сахарного песка, 
450 грамм муки (но может понадобится и немного меньше и немного больше, главное следить за консистенцией теста), 
2 яйца среднего размера, 
1/2 ложки разрыхлителя, 
щепотка соли (совсем чуть-чуть), 
Можно добавить по вкусу и цедру и корицу, всё что угодно). 

- Как приготовить: 


Сливочное масло взбить блендером, добавить в него сахарный песок и ещё взбить до однородной массы. 
Добавить 2 яйца, разрыхлитель, соль. На этом этапе можно добавить то, что хочется по вкусу, корицу например. Всё очень хорошо перемешать. я всё делаю миксером. 
Постепенно вводить в массу просеянную муку и хорошо перемешивать ложкой. Вмешав половину или чуть больше муки, просеять оставшуюся муку (но лучше не всю сразу) на стол и выложить массу из миски на муку. Далее очень аккуратно вмешать муку в тесто уже руками, постоянно присыпать мукой, потому что тесто поначалу будет очень сильно липнуть к рукам и столу. https://vk.com/tort_recept Вмешивать муку до следующего состояния теста: не липнет к рукам и столу, держит форму, не сжимается. Если тесто тугое, скрючивается, сжимается, значит переложила муки и печенье в духовке будет деформироваться, не получится ровным. 
Положить в холодильник на 30 минут. 
Раскатывать на столе присыпанным мукой или на силиконовом коврике тоже с мукой чуть чуть. около 3-5 мм толщиной. вырезать формочками печенье и сразу выложить на противень с пергаментной бумагой. 
Выпекать до лёгкого золотистого цвета при 200-220 градусах. 
Автор рецепта: Маша Ларкина